デミグラお豆腐ハンバーグ

作り方

豆腐はキッチンペーパーなどで水気を拭きとる。

大きめのボウルにパン粉を入れ、卵を割り入れて湿らせておく。

豚ミンチ、塩、こしょうを入れて練り混ぜる。

粘りが出たら、しょうが、たまねぎ、にんじん、ピーマンを加えて混ぜ、均一になるまで混ぜる。

④に①の豆腐を加えて、つぶしながら更に混ぜる。

豆腐が混ざって生地がまとまったら、8等分にして小判型に成形し、中央はくぼませる。

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐ハンバーグを並べ入れて焼く。

両面に焼き色がついたら水50ml（分量外）を加えてフタをし、5～8分ほど蒸し焼きにして火を通す。

器に盛り付ける。

フライパンに残った煮汁にハンバーグソースを加えて混ぜ、⑨のハンバーグにかける。

完成！

情報更新日：2023年06月01日

編集担当：コープ自然派